海膽鮮貝金磚盒【JERRY】
食材
前置 / 整條吐司1條：改刀後挖空，將吐司殼放入烤箱180度烤15分，挖出來的吐司備用
干貝10顆、海膽100克、海膽100克、蝦卵1大匙、洋蔥碎60克、罐頭玉米粒50克、菠菜碎50克、起士粉50克 【蛋液】蛋3顆、鮮奶油70克、柴魚粉1匙、鹽 【調味料】白酒50克、鹽、糖、研磨黑胡椒
步驟
1.起平底鍋，取干貝放入鍋中乾煎上色，撒上研磨海鹽、白酒燒煮。
2.起深炒鍋熱油，放入洋蔥碎、玉米粒、菠菜碎、水炒勻後沖入步驟1鍋。
3.取水晶碗，放入蛋、鮮奶油、柴魚粉、鹽、糖、水、海膽拌勻，倒入步驟1鍋拌勻成滑蛋。
4.取吐司盒子，放入干貝滑蛋、鋪上海膽，撒上起士粉、飛魚卵即完成。
