【超省時宴客菜】莓妙滋味海鮮燉飯

莓妙滋味海鮮燉飯【MAX】

食材

草莓碎10顆、草莓花3顆(裝飾刻花)、草蝦仁4尾(去腸泥)、鮮干貝2顆、中卷1尾(去皮膜內臟)、洋蔥末20克、黃檸檬角1/2顆、新鮮薄荷葉1株、帕瑪森起士粉40克、無鹽奶油60克、熟義大利米300克(8分熟)、高湯200克

調味料

巴沙米可醋膏20克、研磨海鹽、研磨黑胡椒

步驟

1.起鍋熱無鹽奶油，放入洋蔥末、適量草莓碎炒香，接著放入熟義大利米拌炒，最後倒入高湯、蓋上鍋蓋煨煮。

2.取中卷切圈、不切斷，備用。

3.起平底鍋，放入中卷、鮮干貝、草蝦仁、研磨黑胡椒、研磨海鹽乾烙後倒出。

4.取餘量草莓碎、上步驟料、研磨黑胡椒拌勻。

5.草莓海鮮燉飯：起步驟1鍋，放入帕瑪森起士粉拌勻。

6.取成品盤，放入草莓海鮮燉飯、步驟4料，最後放上草莓花、新鮮薄荷葉、黃檸檬角、巴沙米可醋膏即可。