【KC3創意元宵料理秀】流金漢堡包

流金漢堡包【MAX】

食材

流沙湯圓6顆(燙熟)、花生湯圓3顆(燙熟)、牛絞肉250克、厚培根2片、美生菜60克、牛番茄片2片、洋蔥末100克、切達起士片2片、切達起士片40克、莫札瑞拉起士片40克、牛奶50克、牛奶120克、漢堡麵包2顆、粗薯條200克(切大丁)、麵包粉20克、中筋麵粉30克

調味料

紅蔥醬1罐、BBQ醬(加少許紅蔥醬)適量、鹽、研磨黑胡椒、香油、沙拉油

步驟

1.取牛絞肉、洋蔥末、麵包粉、適量牛奶、適量紅蔥醬、研磨黑胡椒抓勻，接著捏成圓餅狀。

2.漢堡排：起平底鍋，放入上步驟料煎熟。

3.取調理機，放入花生湯圓、餘量牛奶打勻。

4.湯圓白醬：取小鑄鐵鍋，放入上步驟料、莫札瑞拉起士片、適量切達起士片、鹽煮滾。

5.起中高溫油鍋，放入粗薯條炸上色，濾出。

6.同步驟2平底鍋，放入厚培根煎熟。

7.起平底鍋，放入中筋麵粉、流沙湯圓、香油煎至湯圓表面酥脆。

8.取成品盤，放入漢堡麵包、美生菜、牛番茄片、BBQ醬、漢堡排、餘量切達起士片、厚培根、流沙湯圓、湯圓白醬、粗薯條組裝即可。