關鍵字料理賽-泰美味【酸辣起士義大利麵】
酸辣起士義大利麵【泰美味】
食材
雙色起士絲、鮮干貝、草蝦、義大利直麵、檸檬葉、泰式酸辣蝦醬、檸檬汁、香茅片、紫洋蔥、中文蛤、蒜末、蟹腳肉
、紅辣椒、雪白菇、鮮奶油、無鹽奶油
步驟
1.草蝦去殼、紫洋蔥切絲、紅辣椒切斜片，備用。
2.起鍋熱沙拉油，放入蝦頭、無鹽奶油煉蝦油，濾出備用。
3.起鍋熱水，放入上步驟蝦頭煉蝦湯，濾出備用。
4.香茅片切碎、檸檬葉撕開後切絲、草蝦開背、鮮干貝剖半。
5.起水鍋，放入義大利直麵煮至稍軟。
6.起鍋熱蝦油，放入雪白菇、切絲香茅片、蒜末、泰式酸辣蝦醬、中文蛤、紫洋蔥、草蝦、蟹腳肉、煮麵水、蝦湯、鮮
干貝拌煮。
7.同上步驟鍋，放入鮮奶油、雙色起士絲、檸檬汁、紅辣椒、無鹽奶油、義大利直麵拌煮。
8.取成品盤，放入上步驟料即完成。
酸辣起士義大利麵【泰美味】
食材
雙色起士絲、鮮干貝、草蝦、義大利直麵、檸檬葉、泰式酸辣蝦醬、檸檬汁、香茅片、紫洋蔥、中文蛤、蒜末、蟹腳肉、紅辣椒、雪白菇、鮮奶油、無鹽奶油
步驟
1.草蝦去殼、紫洋蔥切絲、紅辣椒切斜片，備用。
2.起鍋熱沙拉油，放入蝦頭、無鹽奶油煉蝦油，濾出備用。
3.起鍋熱水，放入上步驟蝦頭煉蝦湯，濾出備用。
4.香茅片切碎、檸檬葉撕開後切絲、草蝦開背、鮮干貝剖半。
5.起水鍋，放入義大利直麵煮至稍軟。
6.起鍋熱蝦油，放入雪白菇、切絲香茅片、蒜末、泰式酸辣蝦醬、中文蛤、紫洋蔥、草蝦、蟹腳肉、煮麵水、蝦湯、鮮干貝拌煮。
7.同上步驟鍋，放入鮮奶油、雙色起士絲、檸檬汁、紅辣椒、無鹽奶油、義大利直麵拌煮。
8.取成品盤，放入上步驟料即完成。