詹姆士&吳秉承教你做「泡菜炒豬肉&日式炒麵」
泡菜炒豬肉
副食材
梅花豬肉火鍋片250克、洋蔥1/4顆、蔥1支、蒜仁3顆、韓式泡菜
(留湯汁)100克
調味料
韓式辣椒醬1匙、香油、醬油、米酒
步驟
1.取蔥切段、豬肉片切段、洋蔥切絲、韓式泡菜切絲、蒜仁切片
備用。
2.取水晶碗，放入豬肉、泡菜汁、少許米酒、香油、適量醬油抓
醃備用。
3.醬汁：韓式辣椒醬1大匙加入米酒1大匙拌勻。
4.起鍋熱香油，加入洋蔥、蔥、泡菜、抓醃的豬肉、蒜片、適量
熱水炒勻，再放入醬汁拌勻，最後加入適量香油即完成。
日式炒麵
副食材
豬梅花火鍋肉片5片、油麵150克、高麗菜絲20克、洋蔥絲1/4顆
、壽司薑片5片、高湯150cc、柴魚片1大匙、海苔粉1大匙
調味料
日式豬排醬1.5大匙、美乃滋1大匙、醬油、香油、白胡椒粉
步驟
1.取豬肉片切絲、薑片切小段備用。
2.起鍋熱香油，加入洋蔥絲、豬肉、高麗菜絲、適量豬排醬炒軟
，再加入高湯、適量熱水、麵、剩餘的豬排醬拌勻。
3.同上鍋，加入適量醬油、白胡椒粉拌勻，最後加入薑片、美乃
滋拌勻，撒上柴魚片、海苔粉即完成。
泡菜炒豬肉
副食材
梅花豬肉火鍋片250克、洋蔥1/4顆、蔥1支、蒜仁3顆、韓式泡菜(留湯汁)100克
調味料
韓式辣椒醬1匙、香油、醬油、米酒
步驟
1.取蔥切段、豬肉片切段、洋蔥切絲、韓式泡菜切絲、蒜仁切片備用。
2.取水晶碗，放入豬肉、泡菜汁、少許米酒、香油、適量醬油抓醃備用。
3.醬汁：韓式辣椒醬1大匙加入米酒1大匙拌勻。
4.起鍋熱香油，加入洋蔥、蔥、泡菜、抓醃的豬肉、蒜片、適量熱水炒勻，再放入醬汁拌勻，最後加入適量香油即完成。
日式炒麵
副食材
豬梅花火鍋肉片5片、油麵150克、高麗菜絲20克、洋蔥絲1/4顆、壽司薑片5片、高湯150cc、柴魚片1大匙、海苔粉1大匙
調味料
日式豬排醬1.5大匙、美乃滋1大匙、醬油、香油、白胡椒粉
步驟
1.取豬肉片切絲、薑片切小段備用。
2.起鍋熱香油，加入洋蔥絲、豬肉、高麗菜絲、適量豬排醬炒軟，再加入高湯、適量熱水、麵、剩餘的豬排醬拌勻。
3.同上鍋，加入適量醬油、白胡椒粉拌勻，最後加入薑片、美乃滋拌勻，撒上柴魚片、海苔粉即完成。