【亞洲代表名菜大賞】泰式打拋豬

亞洲代表名菜大賞-吳秉承「泰式打拋豬」

泰式打拋豬【吳秉承】

副食材

豬五花絞肉300克、蒜末10克、薑末10克、朝辣椒末10克、紅蔥頭末20克、九層塔10克、法國麵包片6片

調味料

米酒1大匙、魚露1大匙、打拋醬2大匙、白胡椒1大匙、糖1茶匙

步驟

1.取水晶碗，放入豬絞肉、紅蔥頭末、打拋醬1大匙均勻抓醃。

2.起深炒鍋，放入上步驟豬絞肉炒香後，加入蒜末、薑末翻炒均勻。

3.同上鍋，調入白胡椒1大匙、糖1茶匙、打拋醬1大匙炒勻後加蓋燜出香氣。

4.同上鍋，接著再加入米酒1大匙、魚露1茶匙、九層塔、朝天椒末翻炒均勻，最後再與法國麵包食用即完成。