超便利出好菜-吳秉承「黃金燉飯」
黃金燉飯【吳秉承】
副食材
九層塔5克、雞蛋2顆、超商玉米6塊、高鈣牛奶1瓶(290ml)、溏心蛋3顆、玉米罐頭1罐、起士洋芋片1小包、低筋?粉3大匙、麵包粉5大匙、冷白飯1碗
調味料
鹽1小匙、黑胡椒1小匙
步驟
1.起130度油鍋，取溏心蛋依序沾裹麵粉→蛋液→麵粉→蛋液→麵包粉→蛋液→麵包粉，再入油鍋炸至香酥後瀝出。
2.同鍋，取玉米塊入鍋炸出香味，再放入九層塔炸酥後瀝出。
3.取玉米粒、牛奶入調理機內打勻成玉米糊備用。
4.起熱鍋，取玉米糊、白飯入鍋拌炒至收汁，再調入鹽1茶匙拌勻後，鋪入成品盤底，接著排入玉米塊、溏心蛋，洋芋片捏碎、九層塔裝飾即完成。
黃金燉飯【吳秉承】
副食材
九層塔5克、雞蛋2顆、超商玉米6塊、高鈣牛奶1瓶(290ml)、溏心蛋3顆、玉米罐頭1罐、起士洋芋片1小包、低筋?粉3大匙、麵包粉5大匙、冷白飯1碗
調味料
鹽1小匙、黑胡椒1小匙
步驟
1.起130度油鍋，取溏心蛋依序沾裹麵粉→蛋液→麵粉→蛋液→麵包粉→蛋液→麵包粉，再入油鍋炸至香酥後瀝出。
2.同鍋，取玉米塊入鍋炸出香味，再放入九層塔炸酥後瀝出。
3.取玉米粒、牛奶入調理機內打勻成玉米糊備用。
4.起熱鍋，取玉米糊、白飯入鍋拌炒至收汁，再調入鹽1茶匙拌勻後，鋪入成品盤底，接著排入玉米塊、溏心蛋，洋芋片捏碎、九層塔裝飾即完成。