阿基師教你做「養生素三杯」
養生素三杯
副食材
板豆腐1塊、杏鮑菇2支、青蘋果2顆、馬鈴薯(洗淨帶皮入鍋蒸1小時)1顆、紅甜椒1/2
個、青椒1/2個、老薑1塊、、辣椒2根、蔥2支、九層塔葉40片、玉米粉1大匙
調味料
冰糖1大匙、黑麻油2大匙、米酒100c.c.
步驟
1.老薑切片、豆腐切塊、馬鈴薯切塊、青蘋果切塊去籽、辣椒切小段、青椒切塊、紅
甜椒切塊、杏鮑菇輪切後劃刀、蔥切段、玉米粉加入米酒拌勻，備用。
2.取調理機，放入薑片、1/2量香油、1/2量九層塔、1/2量黑麻油、1/2量米酒打勻備
用。
3.起油鍋，放入板豆腐塊、馬鈴薯塊、杏鮑菇塊、老薑片過油後濾出。
4.起鍋熱油1大匙，放入冰糖炒融後，加入青蘋果炒香，在放入水100c.c.、板豆腐塊
、馬鈴薯塊、杏鮑菇塊、老薑片翻炒均勻。
5.同上鍋，加入蔥段、辣椒段、紅甜椒塊、青椒塊，調入香油1大匙、1/2量步驟2料
、玉米粉水勾薄芡後煨煮收汁。
6.預熱砂鍋，放入餘量步驟2料後倒入步驟5鍋中料，最後淋上適量玉米粉水即完成。
養生素三杯
副食材
板豆腐1塊、杏鮑菇2支、青蘋果2顆、馬鈴薯(洗淨帶皮入鍋蒸1小時)1顆、紅甜椒1/2
個、青椒1/2個、老薑1塊、、辣椒2根、蔥2支、九層塔葉40片、玉米粉1大匙
調味料
冰糖1大匙、黑麻油2大匙、米酒100c.c.
步驟
1.老薑切片、豆腐切塊、馬鈴薯切塊、青蘋果切塊去籽、辣椒切小段、青椒切塊、紅
甜椒切塊、杏鮑菇輪切後劃刀、蔥切段、玉米粉加入米酒拌勻，備用。
2.取調理機，放入薑片、1/2量香油、1/2量九層塔、1/2量黑麻油、1/2量米酒打勻備
用。
3.起油鍋，放入板豆腐塊、馬鈴薯塊、杏鮑菇塊、老薑片過油後濾出。
4.起鍋熱油1大匙，放入冰糖炒融後，加入青蘋果炒香，在放入水100c.c.、板豆腐塊
、馬鈴薯塊、杏鮑菇塊、老薑片翻炒均勻。
5.同上鍋，加入蔥段、辣椒段、紅甜椒塊、青椒塊，調入香油1大匙、1/2量步驟2料
、玉米粉水勾薄芡後煨煮收汁。
6.預熱砂鍋，放入餘量步驟2料後倒入步驟5鍋中料，最後淋上適量玉米粉水即完成。