五分鐘出好菜‧吳秉承「花開富貴步步高」
花開富貴步步高【吳秉承】
食材：
烏魚子1/2副(先去膜)、香菜10克、蘋果1顆、甜年糕1大塊、無糖花生粉2大匙、細砂糖2大匙、白芝麻1大匙、黑芝麻5克、高梁酒100c.c
調味料：
做法：
1.取蘋果切絲、香菜切碎備用。
2.將烏魚子入鍋乾煎出香味，再倒入高梁酒點燃燒烤炙酒精揮發，取出切斜片。
3.將2大匙花生粉、1大匙細糖粉拌勻成花生糖粉，取少量盛盤舖底，餘量花生糖粉加進白芝麻、黑芝麻拌勻芝麻花生糖粉。
4.取片刀抹上適量香油，將年糕切長片，捲入蘋果絲、烏魚子片、香菜，撒上芝麻花生糖粉組裝即完成。
花開富貴步步高【吳秉承】
食材：
烏魚子1/2副(先去膜)、香菜10克、蘋果1顆、甜年糕1大塊、無糖花生粉2大匙、細砂糖2大匙、白芝麻1大匙、黑芝麻5克、高梁酒100c.c
調味料：
做法：
1.取蘋果切絲、香菜切碎備用。
2.將烏魚子入鍋乾煎出香味，再倒入高梁酒點燃燒烤炙酒精揮發，取出切斜片。
3.將2大匙花生粉、1大匙細糖粉拌勻成花生糖粉，取少量盛盤舖底，餘量花生糖粉加進白芝麻、黑芝麻拌勻芝麻花生糖粉。
4.取片刀抹上適量香油，將年糕切長片，捲入蘋果絲、烏魚子片、香菜，撒上芝麻花生糖粉組裝即完成。