五分鐘出小吃‧詹姆士「雞肉飯」
雞肉飯【詹姆士】
食材：
去骨雞腿肉1隻、紅蔥頭圈2大匙、薑片3片、蒜末4顆、八角1顆、醃蘿蔔2片、熱白飯1碗
調味料：
白胡椒粉適量、醬油1大匙、香油1大匙、鹽2茶匙
做法：
1.起滾水鍋，將雞腿肉去皮切片，入鍋，加進八角、薑片滾煮至熟。
2.另起鍋，將雞皮放入調理機中打勻成膏狀，和紅蔥頭圈、蒜末一起入鍋，加1大匙香油、1大匙醬油煸香出味後，倒入適量雞湯，調入2茶匙鹽和適量白胡椒粉煨煮出味。
3.取出雞腿肉片，用叉子撕成絲狀後，放入上鍋中稍煨入味後，澆淋於白飯上，再排上醃蘿蔔片組裝盛盤即完成。
雞肉飯【詹姆士】
食材：
去骨雞腿肉1隻、紅蔥頭圈2大匙、薑片3片、蒜末4顆、八角1顆、醃蘿蔔2片、熱白飯1碗
調味料：
白胡椒粉適量、醬油1大匙、香油1大匙、鹽2茶匙
做法：
1.起滾水鍋，將雞腿肉去皮切片，入鍋，加進八角、薑片滾煮至熟。
2.另起鍋，將雞皮放入調理機中打勻成膏狀，和紅蔥頭圈、蒜末一起入鍋，加1大匙香油、1大匙醬油煸香出味後，倒入適量雞湯，調入2茶匙鹽和適量白胡椒粉煨煮出味。
3.取出雞腿肉片，用叉子撕成絲狀後，放入上鍋中稍煨入味後，澆淋於白飯上，再排上醃蘿蔔片組裝盛盤即完成。