八分鐘兩道菜‧吳秉承「麻辣牛肉角」 & 「牛奶糖脆餅」
麻辣牛肉角【吳秉承】
食材：
澳洲果仁100克、無骨牛小排2條、洋菇100克、薑末5克、蒜片10克、九層塔5克、乾辣椒10克、白芝麻5克
調味料：
米酒2大匙、蠔油2大匙、糖1茶、匙花椒粉10克、辣豆瓣醬2大匙
做法：
1.取牛肉切大丁，洋菇、澳洲果仁對切備用。
2.麻辣醬：備調理機，起鍋熱2大匙油，將乾辣椒、白芝麻放入鍋中炒香後，放入花椒粉炒勻，再將鍋料、白芝麻倒入調理機內打成醬汁備用。
3.起鍋熱油，將洋菇、蒜片、薑末、辣豆瓣醬拌炒出香味後，取1-2麻辣醬加入鍋中一同拌炒，再加入澳洲果仁、牛肉、辣豆瓣醬、蠔油、糖拌炒均勻，加蓋燜煮入味後，最後放入九層塔拌勻即完成。
牛奶糖脆餅【吳秉承】
食材：
澳洲果仁150克、香蕉片100克、水餃皮3片、原味牛奶糖10顆、甜牛奶巧克力碎200克(黑色的)
調味料：
做法：
1.取牛奶糖、巧克力碎隔水加熱至溶化備用。(錄前15分鐘放在玻璃碗，放進鍋寶中先溶化)
2.備油鍋，將水餃皮放入160度油鍋中，炸至酥香起鍋瀝油備用。
3.取香蕉切片，將澳洲果仁放入水晶碗中，與巧克力、牛奶糖拌勻後，再取出巧克力澳洲果仁與香蕉片依序放在1-2酥皮上即完成。