【五分鐘出好菜】淡定鮭魚榴槤餅

五分鐘出好菜‧吳秉承「淡定鮭魚榴槤餅」

淡定鮭魚榴槤餅【吳秉承】

食材：
煙燻鮭魚片6片、鮭魚卵1大匙、美生菜2片、榴槤肉300克(去籽、去除表面薄膜)、燒海苔片3片、脆漿粉1碗、生白芝麻1大匙、有甜美乃滋2大匙

調味料：
做法：
1.將脆漿粉、水混合拌勻(脆漿粉與水的比例1：2)；榴槤肉拌成泥、海苔切半、美生菜切絲，備用。
2.取煙燻鮭魚片、榴槤泥一同包入海苔片內，以少量脆漿粉漿黏合，外表均勻沾裹脆漿粉漿。
3.起160度油鍋，取步驟1-2下鍋炸至金黃酥香(約2分鐘)，撈起排盤。
4.成品盤鋪上美生菜絲，交錯擠上美乃滋，最後放上鮭魚榴槤餅，灑上鮭魚卵點綴即完成。