米可白花了一整天時間和郭師傅學做「子薑牛肉絲」
彤彤也向吳師傅請教做出「魷魚花炒小黃瓜」
子薑牛肉絲【米可白】 師傅：郭主義
食材：
子薑200克、牛肉250克、紅辣椒5根、蔥5根
調味料：
調味料：香油2大匙、醬油2大匙、糖1/4匙、米酒1大匙、高湯2大匙、太白粉
醃肉料：雞蛋1顆、醬油1匙、玉米粉1.5大匙、米酒1匙
做法：
1.子薑切絲、牛肉切絲、紅辣椒切絲、蔥切段，備用。
2.備一水晶碗，牛肉切絲，加入米酒、醬油、蛋液、玉米粉醃漬拌勻。
3.起鍋入適量油燒至80度，倒入牛肉絲滑油至熟，撈出瀝油。
4.起鍋熱3大匙香油，爆香蔥段、子薑絲、辣椒絲，放入牛肉絲拌炒均勻，調入醬油、米酒、糖、高湯拌炒入味，起鍋前勾芡即可。
5.裝飾擺盤。
魷魚花炒小黃瓜【彤彤】 師傅：吳秉承
食材：
發泡魷魚1尾(去頭去內膜)、小黃瓜3條、紅辣椒2根、大顆蒜仁2顆、青蔥1支、薑10克、花椒粒5克、玉米粉2大匙、高湯150c.c.
調味料：
米酒1大匙、鹽巴
做法：
1.小黃瓜切5刀成段狀，魷魚對切後劃花刀再切段，辣椒對剖拍掉籽切段菱形狀，薑切菱形片狀，蒜切片，青蔥切段。
2.將魷魚入滾水鍋中汆燙約3秒鐘撈起，備用。
3.取炒鍋，放兩大匙沙拉油燒至160度後(筷子冒泡)，沖入盛裝花椒粒的碗中，濾出花椒油備用。
4.同上鍋，爆香薑片、蒜片和辣椒，放入100cc高湯、1茶匙鹽巴、1小茶匙糖、1大匙米酒、黃瓜和魷魚拌炒；取50cc高湯加玉米粉拌勻。
5.起鍋前以玉米粉高湯芶芡，關火後淋入1大匙花椒油、少許香油提味即可。