【大明星私房菜】林子萱+伊正「沙茶牛肉炒麵」 PK 李亮瑾+黃玉榮「紅燒雞」

家和萬事興的反派演員林子萱和伊正做了「沙茶牛肉炒麵」來搶鍋子

李亮瑾和黃玉榮也一邊曬恩愛一邊做了「紅燒雞」

沙茶牛肉炒麵【林子萱+伊正】

食材：
嫩牛肉150公克(逆紋切絲)、油麵400克、蒜苗1根(切片)、蔥1根(切2公分小段)、辣椒1條(切片)、蒜末2顆、紅蘿蔔75克(切絲)、九層塔30克、高湯200c.c.、玉米粉1茶匙 

調味料：
沙茶醬2大匙、醬油、香油1茶匙、米酒

做法：
1.備滾水鍋，汆燙油麵，撈出備用。
2.醃肉：取一水晶碗，牛肉絲中加入1大匙沙茶醬、1匙高湯、1茶匙香油、1茶匙玉米粉、少許醬油和適量米酒抓醃，備用。
3.起鍋熱油，將牛肉過濾湯汁後炒香(湯汁保留)，倒出備用。
4.同上鍋底熱少許油，爆香蒜末、紅蘿蔔絲、蒜苗片、辣椒片，再加入牛肉、油麵拌炒。
5.同上鍋加入牛肉湯汁，1大匙沙茶醬拌炒，起鍋前加入蔥段，最後放上九層塔點綴即可
6.裝飾擺盤。

紅燒雞【李亮瑾+黃玉榮】

食材：
老薑片10片、辣椒3支、蔥5根(切小段，蔥白蔥綠分開)、蒜頭10顆、帶骨雞腿2隻(剁成3刀4段)

調味料：
水、醬油、冰糖2大匙、米酒50c.c.

做法：
1.起鍋熱油，煸香老薑片和蔥白，放入辣椒、蒜頭炒香，接著放入雞腿肉煎至金黃上色。
2.同上鍋，加入冰糖炒成焦糖，再加入水和醬油加蓋燜煮入味並收汁，起鍋前加入蔥綠翻拌均勻即可。
3.裝飾擺盤。