【大明星私房菜】櫻文+婆婆-邱貴雲「辣椒鑲肉」 PK 嚴立婷+爸爸-嚴志強「麻婆豆腐」

剛生完寶寶的櫻文帶著婆婆做「辣椒鑲肉」來爭鍋子

嚴立婷則和班長爸爸一起做了私房「麻婆豆腐」來應戰

辣椒鑲肉【櫻文+婆婆-邱貴雲】

食材：
大綠辣椒10根、豬絞肉300克、薑1小塊

調味料：
白醋、冰糖1大匙、醬油、白胡椒粉、米酒

做法：
1.大綠辣椒切除蒂頭，挖除辣椒籽，清洗乾淨；薑切絲，備用。
2.取一水晶碗，將豬絞肉加入醬油、白胡椒粉、米酒、薑絲攪拌均勻，塞入大綠辣椒中。
3.備油鍋，放入辣椒鑲肉炸半熟，撈起濾乾油備用。
4.起鍋，放入炸好的辣椒鑲肉後，加入糖、白醋、冰糖、醬油、米酒、水燒至收汁即可盛盤。
5.裝飾擺盤。

麻婆豆腐【嚴立婷+爸爸-嚴志強】

食材：
板豆腐2塊、豬絞肉200克、大紅辣椒5根、青蔥5根、蒜仁8顆

調味料：
酒釀100c.c.、辣豆瓣醬1大匙

做法：
1.板豆腐切塊、辣椒切小丁、蔥切花、蒜仁切小丁。
2.起鍋熱油，爆香辣椒、蒜仁後，放入豬絞肉炒香。
3.接著放入板豆腐、辣豆瓣醬、酒釀燒煮入味，最後鍋前灑入蔥花即可盛盤。
4.裝飾擺盤。