八分鐘兩道菜‧吳秉承「京醬爆腰花」
八分鐘兩道菜‧吳秉承「照燒培根壽司卷」
京醬爆腰花【吳秉承】
食材：
腰子1副、青椒1個、沙拉筍1個、蒜末5克、蔥段5克、紅辣椒1支
調味料：
香油2大匙、甜麵醬2大匙、蠔油2大匙、米酒3大匙
做法：
1.腰子切花片、沙拉筍切片，放入滾水鍋中，關火泡4分鐘；青椒切塊，備用。
2.起鍋加香油爆香蒜末、蔥段，再放入筍片和調味料拌炒。
3.再將青椒和腰花片放入，以大火拌炒均勻即可。
照燒培根壽司卷【吳秉承】
食材：
培根片200克、洋蔥1個、杏鮑菇1支、白飯1碗、燒海苔1片、醋薑片10克、白芝麻1大匙
調味料：
香油1大匙、七味粉1茶匙、醬油1大匙、味醂2大匙、米酒1大匙
做法：
1.洋蔥切絲；杏鮑菇切絲；培根切小段，備用。
2.香油入鍋，放入上步驟食材拌炒至香味出來，加入醬油、味醂和米酒調味收汁。
3.白飯鋪在海苔片上，灑上七味粉、白芝麻，再放上醋薑片和炒料，將海苔捲起切段排盤即可。