趙樹海帶來獨家私房料理「姨媽排骨菜飯」
王夢麟也信心滿滿的做了「蒜苗豆乾臘肉」
姨媽排骨菜飯【趙樹海】
食材：
豬大排2片、雞蛋1顆、青江菜5株(切小段)、青蔥2根(切蔥花)、蒜仁3顆(切末)、太白粉1大匙、玉米粒3大匙、韓國泡菜1小碗
調味料：
醬油、鹽巴、蒜粉、五香粉
做法：
1.大排用肉槌拍打成薄片後，加入醬油、鹽巴、蒜粉、五香粉、太白粉抓拌均勻，醃製2小時。起油鍋，放入大排炸熟，撈起瀝乾油。
2.起鍋，爆香蒜末、蔥花，放入青江菜、鹽巴拌炒，再拌入白飯中撈勻。
3.起鍋熱油，煎荷包蛋，加入少許鹽調味。
4.盛盤組裝：碗中盛入菜飯，接著擺上大排、荷包蛋、玉米粒、韓國泡菜組裝搭配即完成。
蒜苗豆乾臘肉【王夢麟】
食材：
黃豆乾5片、蒜苗1根、臘肉半塊(先用熱水泡40分鐘)
調味料：
醬油
做法：
1.豆干、臘肉切片狀；蒜苗切斜片，備用。
2.起鍋熱油，放入豆干煸至酥香，將油濾出一些。
3.同上鍋，加入醬油調味，接著放入臘肉拌炒均勻，最後加蒜苗翻炒均勻入味即可。
4.裝飾擺盤即完成。