菜名 坦都里印度咖哩雞【米澤】
食材
雞里肌3包、蒜末20克、蒜泥20克、薑泥10克、薑泥20克、巴西里碎10克、綠檸檬1顆、洋蔥碎80克、瑪莎曼咖哩粉30克、瑪莎曼咖哩粉20克、紅甜椒塊1/4顆、黃甜椒塊1/4顆、綠櫛瓜塊1/2條、紫洋蔥塊1/4顆、匈牙利紅椒粉30克、原味無糖優格50克、奶油30克、鮮奶油50克、切碎去皮番茄罐300克、墨西哥捲餅3片
調味料 鹽、糖、研磨黑胡椒
步驟
1.起平底鍋熱油，放入紅甜椒塊、黃甜椒塊、綠櫛瓜塊、紫洋蔥塊煎熟取出備用。
2.起平底鍋，放入墨西哥捲餅乾烙後取出切成小塊狀備用。
3.起平底鍋熱油，放入醃好的雞里肌肉串，蓋鍋加水燜煎熟。
4.取水晶碗，放入無糖優格、薑泥20克、蒜泥20克、瑪莎曼咖哩粉30克、匈牙利紅椒15克、鹽、沙拉油拌勻後放入雞里肌抓醃備用。
5.起平底鍋熱油，放入醃好的雞里肌煎至香，再放入剩餘薑泥、蒜末、洋蔥碎、切碎去皮罐頭、鹽、糖、研磨黑胡椒粉、奶油，起鍋前再加入鮮奶油、檸檬汁即可盛盤。
6.將煎好的雞肉串撒入剩餘香料粉，取出擺盤；燉煮好的雞肉放上煎好的蔬菜，再撒上巴西里碎即完成。