(因資料庫照片遺失,故無法刊登,敬請見諒)
蠔油燒蝦【阿寶+爸爸-吳垂樹】
食材:
大草蝦12尾、蔥花、蔥段、薑片、蒜頭、巴西里3株
調味料:
蠔油、米酒、糖
做法:
1.處理草蝦:將大草蝦剪去鬚腳,開背。
2.起鍋熱油,爆香薑片、大蒜和蔥段,加入蠔油拌勻。
3.同上鍋,放入草蝦翻炒,加適量米酒、糖和水,煮至湯汁收緊。
4.草蝦收汁後即可取出盛盤,放上巴西里、蔥花、蔥段裝飾即完成。
墨西哥餅【Owen+媽媽-Jenny】
食材:
墨西哥餅6片、Threaded cheese1包、酪梨1顆(黑色的、去核切碎)、洋蔥1顆(切碎)、去骨雞腿肉1隻(初丁)、原味洋芋片1碗、綜合生菜1包、莎莎醬(自備)、橄欖油適量、牛番茄1顆(切丁)
調味料:
鹽巴、黑胡椒
做法:
1.起鍋倒入橄欖油,炒香洋蔥碎、番茄丁,放入雞肉拌炒,加鹽巴、胡椒調味後取出。
2.起平底鍋,放入餅皮烘一下,再加進炒過的雞肉、灑上起司,待溶化即可捲起,再切成適量大小。
3.製作酪梨醬:取一壓泥器,將酪梨壓碎後,再放入果汁機中打成泥。
4.最後將墨西哥捲餅鋪盤,灑上起司絲,再擺上洋芋片、生菜擺盤裝飾,食用時沾莎莎醬和酪梨醬即可。
可不可以公佈雪湄娘的作法拜託拜託