宣傳三立新戲「倪亞達」的李佳穎,帶來「百合三蔬炒雞柳」
宣傳三立新戲「倪亞達」的楊祐寧,帶來「薑絲酸菜炒大腸」
百合三蔬炒雞柳【李佳穎】
食材:
去骨去皮雞腿肉(切雞柳條狀)、新鮮百合1碗(剝鬆)、紅甜椒半顆(切條)、黃甜椒半顆(切條)、綠蘆筍5根(大隻的、削去粗纖維)、雞高湯1碗、蒜頭、太白粉
調味料:
雞粉、鹽巴、米酒、香油
做法:
1.取一水晶碗,放入雞柳、米酒、醬油和太白粉抓醃,備用。
2.起鍋熱油,放入抓醃過的雞柳炒至變白後撈起,備用。
3.同上鍋,放入蘆筍、鮮百合、紅黃甜椒拌炒,加適量雞粉和高湯調味炒勻,最後將雞柳回鍋續炒。
4.同上鍋,翻炒入味後即可取出盛盤。
薑絲酸菜炒大腸【楊祐寧】
食材:
酸菜(自備)、未煮過的大腸1條(先洗淨)、青蔥2根(切段)、嫩薑2塊(切薑絲)、薑片
調味料:
糖、鹽、雞粉、米酒、味精
做法:
1.去一水晶碗,放入大腸,依序先用鹽巴、麵粉抓過後,用水沖洗乾淨,切段備用。
2.起滾水鍋,放入米酒、蔥段、薑片燉煮40分去腥味。
3.起鍋熱油,爆香蔥段、薑絲,放入酸菜和處理好的大腸拌炒,加糖、鹽、雞粉、米酒、水、味精調味翻拌均勻即可。