吳秉承教你做「3分鐘 腐乳空心菜」
張秋永教你做「3分鐘 番茄炒蛋」
郭主義教你做「5分鐘 麻油腰花」
3分鐘 腐乳空心菜
副食材
空心菜300克、蒜末1大匙、辣椒片1支、辣味豆腐乳3塊
調味料
香油1茶匙、糖
步驟
1.取豆腐乳放入塑膠袋壓成泥、空心菜切段後梗葉分開，備用。
2.起鍋熱香油1大匙，放入蒜末爆香，再加入放入豆腐乳泥、適量水、辣椒片炒香。
3.放入空心菜梗加蓋燜30秒，接著加入空心菜葉、糖1大匙、米酒1大匙拌炒並加蓋燜軟後，盛盤即完成。
3分鐘 番茄炒蛋
副食材
牛番茄2顆(去皮)、蔥1支、雞蛋3顆
調味料
鹽、糖、番茄醬2大匙
步驟
1.取蔥白切段、蔥綠切花、番茄切塊，備用。
2.起鍋熱適量油，放入蔥白炒香後，再加入番茄、鹽2大匙、糖2大匙、番茄醬1大匙煨煮入味。
3.同上鍋，將3顆全蛋液，加入鹽巴拌勻後，均勻倒入鍋中加蓋關小火燜煮，待蛋液開始凝固後，再慢慢撥炒至熟，起鍋前加進蔥綠炒勻即完成。
5分鐘 麻油腰花
副食材
豬腰1副(去除白色筋膜)、老薑片10克、枸杞1大匙
調味料
米酒3大匙、黑麻12大匙、香油、鹽、糖
步驟
1.取腰子從內面切花刀，再切小塊，備用。
2.起滾水鍋加1大匙鹽，放入腰子關火泡熟。
3.起鍋熱香油煸香薑片，放入腰子拌炒，加入米酒3大匙、鹽1大匙、糖1/2大匙、黑麻油1大匙、枸杞、適量水翻炒均勻即完成。
3分鐘 腐乳空心菜
副食材
空心菜300克、蒜末1大匙、辣椒片1支、辣味豆腐乳3塊
調味料
香油1茶匙、糖
步驟
1.取豆腐乳放入塑膠袋壓成泥、空心菜切段後梗葉分開，備用。
2.起鍋熱香油1大匙，放入蒜末爆香，再加入放入豆腐乳泥、適量水、辣椒片炒香。
3.放入空心菜梗加蓋燜30秒，接著加入空心菜葉、糖1大匙、米酒1大匙拌炒並加蓋燜軟後，盛盤即完成。
3分鐘 番茄炒蛋
副食材
牛番茄2顆(去皮)、蔥1支、雞蛋3顆
調味料
鹽、糖、番茄醬2大匙
步驟
1.取蔥白切段、蔥綠切花、番茄切塊，備用。
2.起鍋熱適量油，放入蔥白炒香後，再加入番茄、鹽2大匙、糖2大匙、番茄醬1大匙煨煮入味。
3.同上鍋，將3顆全蛋液，加入鹽巴拌勻後，均勻倒入鍋中加蓋關小火燜煮，待蛋液開始凝固後，再慢慢撥炒至熟，起鍋前加進蔥綠炒勻即完成。
5分鐘 麻油腰花
副食材
豬腰1副(去除白色筋膜)、老薑片10克、枸杞1大匙
調味料
米酒3大匙、黑麻12大匙、香油、鹽、糖
步驟
1.取腰子從內面切花刀，再切小塊，備用。
2.起滾水鍋加1大匙鹽，放入腰子關火泡熟。
3.起鍋熱香油煸香薑片，放入腰子拌炒，加入米酒3大匙、鹽1大匙、糖1/2大匙、黑麻油1大匙、枸杞、適量水翻炒均勻即完成。