阿基師教你做「蒜苗臘肉炒飯」
蒜苗臘肉炒飯
食材：
湖南臘肉100克(加紹興酒蒸40分鐘，保留湯汁)、蒜苗1支、雞蛋2顆、冷白飯1碗
調味料：
醬油、白胡椒粉
做法：
1.起炒鍋，將臘肉去皮後，將肥肉部分切末入鍋煸香，其餘部分切薄片、蒜白切斜片，備用。
2.同上鍋，取出臘肉油脂後，放入蒜白、臘肉炒出香味，再加入白飯炒鬆。
3.同上鍋，取雞蛋打勻，倒入鍋中翻炒均勻，再調入醬油1大匙、臘肉湯汁2大匙、白胡椒粉少許提味即完成。
蒜苗臘肉炒飯
食材：
湖南臘肉100克(加紹興酒蒸40分鐘，保留湯汁)、蒜苗1支、雞蛋2顆、冷白飯1碗
調味料：
醬油、白胡椒粉
做法：
1.起炒鍋，將臘肉去皮後，將肥肉部分切末入鍋煸香，其餘部分切薄片、蒜白切斜片，備用。
2.同上鍋，取出臘肉油脂後，放入蒜白、臘肉炒出香味，再加入白飯炒鬆。
3.同上鍋，取雞蛋打勻，倒入鍋中翻炒均勻，再調入醬油1大匙、臘肉湯汁2大匙、白胡椒粉少許提味即完成。