五分鐘出好菜‧郭主義「心肝寶貝」
心肝寶貝【郭主義】
食材：
鮮干貝6顆、青椒80克、黃甜椒80克、紅甜椒80克、手工麵線1把、酒漬櫻桃12粒、薄荷葉6片、新鮮百里香2克、檸檬汁1匙、橄欖油2匙
調味料：
砂糖2匙、燒雞醬4匙、番茄醬1匙、薄鹽醬油(100c.c)、黑胡椒粒1/2匙
做法：
1.干貝用薄鹽醬油和1匙橄欖油抓醃；百里香搓揉出味、黃、青、紅椒切粒取碗，調入百里香油、黑胡椒粒1/2匙。
2.起水鍋煮熟麵線，撈起過冰水瀝乾，並加入1匙橄欖油攪拌。
3.取碗將2匙糖、檸檬汁1匙、燒雞醬4匙、番茄醬1匙和熱水1匙攪拌至溶化，盛入高腳杯中。
4.將麵線抓段捲成球狀放入杯中、再放入甜椒粒。
5.最後用噴槍將干貝炙燒，鋪上酒漬櫻桃和薄荷葉裝飾即可。