五分鐘出好菜‧詹姆士「蘑菇蔬菜咖哩飯」
蘑菇蔬菜咖哩飯【詹姆士】
食材：
蘑菇2盒、洋蔥1/2顆、綠花椰菜1顆、蒜末1大匙、檸檬葉2片、花生(炒香)1/2杯、白芝麻(炒香)1/3杯、核桃(炒香)1/2杯、杏仁片(炒香)1/2杯、蔬菜高湯1杯、熱白飯1碗
調味料：
咖哩塊4塊、研磨黑胡椒、鹽
做法：
1.起鍋加適量油炒香洋蔥和蘑菇，加入咖哩塊、高湯和少許水滾煮，取10顆磨菇出來備用。
2.將上步驟倒入調理機，加入蒜末、花生、白芝麻、核桃、杏仁片打漿。
3.滾水鍋中加鹽，汆燙花椰菜。
4.將上步驟倒出加熱，再加入少許水，放入10顆磨菇煨煮，加入汆燙好的花椰菜和檸檬葉。
5.盤中盛入白飯，灑上杏仁片，將咖哩醬盛於旁邊，灑上黑胡椒即可。