好久不見的康弘大哥帶著獨家私房料理「番茄炒蛋」上型男了
依舊活力十足的菜閨也做了「蔡式茄汁蝦仁」來應戰
番茄炒蛋【康弘】
食材：
牛番茄2顆、油菜1把、雞蛋5顆
調味料：
鹽、味精、水
做法：
1.番茄切塊、油菜葉切段、雞蛋打勻。
2.起鍋熱油，倒進蛋液煎熟，切成塊。
3.同上鍋，加進番茄、適量水加蓋燜煮2分鐘。
4.待番茄軟後，加入油菜葉、鹽巴、味精翻拌均勻即可。
5.裝飾擺盤。
蔡式茄汁蝦仁【蔡閨】
食材：
中草蝦仁30隻、冷凍碗豆仁1碗、青蔥1根、乾辣椒3支、薑汁1匙、太白粉1匙
調味料：
白酒2大匙、番茄醬5大匙、桂花醋、黃砂糖2大匙、鹽
做法：
1.取一水晶碗，將蝦仁用太白粉、鹽巴抓醃均勻。
2.備滾水鍋，將蝦仁汆燙半熟，撈起備用。
3.起鍋加少許橄欖油，將碗豆仁炒熟後，加入蝦仁、白酒、番茄醬、桂花醋和糖拌炒均勻，接著加進乾辣椒、少許鹽和蔥花翻炒。
4.最後起鍋前淋入薑汁，以太白粉水勾芡即可盛盤。