XO醬海鮮炒公仔麵【JERRY】
食材
(出前一丁)泡麵2包、草蝦仁6尾(8尾裝)、中卷 1/2尾(25公分不含頭)、(庫存)鮮干貝3顆(對切)、魚板3片(切絲)、洋蔥1/4顆(切絲)、紅蘿蔔1/4根(切絲)、鮮香菇2朵(切絲)、黑木耳1/2片(切絲)、銀芽50克、XO醬2大匙、香油1大匙、醬油少許
步驟
1.取中卷切條備用。
2.起平底鍋熱油，放入草蝦仁、中卷、鮮干貝炒至約5分熟備用。
3.同上鍋，放入香油、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、魚板、木耳炒香，再放入熱水、XO醬煨煮備用。
4.起滾水鍋，放入泡麵煮約1分鐘。
5.續步驟3，放入煮麵水、泡麵、草蝦仁、中卷、鮮干貝、銀芽拌炒，再放入煮麵水、醬油、XO醬拌勻，再倒入成品盤即可。
