菜名
泰式涼拌水果豬【米澤】
食材
豬梅花肉片300克、蝦米10克(泡水後瀝乾切碎) 、哈密瓜1/2顆(挖盅)、哈密瓜1/2顆(切丁)、進口酪梨丁1顆、香菜末30克、香茅末30克、大紅辣椒末20克、蒜末30克、紫洋蔥絲1/2(泡冰塊水)、對切小番茄10顆、去皮原味花生碎30克、檸檬冰塊水300克
調味料
檸檬汁100克、魚露50克、糖30克、研磨黑胡椒、白胡椒粉、米酒、鹽
步驟
1.醬汁：起搗缽加入蝦米、香茅，搗碎後再加入大紅辣椒末、蒜末、檸檬汁、魚露、糖，即可。
2.起平底鍋熱沙拉油，放豬梅花肉片、研磨黑胡椒、研磨海鹽、米酒，炒至全熟後，蓋鍋悶熟。
3.取上步驟豬肉片，放入檸檬冰塊水中冰鎮備用。
4.將上步驟豬肉片、洋蔥絲、醬汁，拌勻即可。
5.取成品盤，放上哈密瓜盅，放入哈密瓜丁、進口酪梨丁、對切小番茄、步驟4食材，最後撒上香菜末、去皮原味花生碎點綴即完成。
菜名
泰式涼拌水果豬【米澤】
食材
豬梅花肉片300克、蝦米10克(泡水後瀝乾切碎) 、哈密瓜1/2顆(挖盅)、哈密瓜1/2顆(切丁)、進口酪梨丁1顆、香菜末30克、香茅末30克、大紅辣椒末20克、蒜末30克、紫洋蔥絲1/2(泡冰塊水)、對切小番茄10顆、去皮原味花生碎30克、檸檬冰塊水300克
調味料
檸檬汁100克、魚露50克、糖30克、研磨黑胡椒、白胡椒粉、米酒、鹽
步驟
1.醬汁：起搗缽加入蝦米、香茅，搗碎後再加入大紅辣椒末、蒜末、檸檬汁、魚露、糖，即可。
2.起平底鍋熱沙拉油，放豬梅花肉片、研磨黑胡椒、研磨海鹽、米酒，炒至全熟後，蓋鍋悶熟。
3.取上步驟豬肉片，放入檸檬冰塊水中冰鎮備用。
4.將上步驟豬肉片、洋蔥絲、醬汁，拌勻即可。
5.取成品盤，放上哈密瓜盅，放入哈密瓜丁、進口酪梨丁、對切小番茄、步驟4食材，最後撒上香菜末、去皮原味花生碎點綴即完成。