逆轉勝茄香胖達人【型男吳敵手-吳秉承+城哥+AMANDA】
食材
香蒜薄片吐司2份、炸雞排蛋炒飯1份、檸檬多多1杯小番茄8顆、青椒1/2顆、起酥片共3片、九層塔10片、綠花椰菜6小朵、洋蔥1/2顆、紫洋蔥1/2顆、雞蛋2顆、起士粉2大匙、玉米粉2大匙、蒜末2大匙、蝦夷蔥1把、巴西里1把、起酥片2片、紅醬1罐
步驟
1.紫洋蔥切絲、泡冰水，蝦夷蔥切末、八西里切末、洋蔥切末、九層塔切絲、小番茄切半、青、黃椒切末。
2.起水鍋，放適量鹽，再放入花椰菜汆燙，取出，放入青、黃椒汆燙，取出備用。
3.起平底鍋熱橄欖油，取香蒜薄片吐司沾裹蛋液後入鍋煎至上色。
4.取一片蒜香薄片土司，放上炒飯，再放上另一片蒜香薄片吐司做成炒飯三明治共2份，各放上一片起酥片，再刷上蛋液備用。
5.酥皮炒飯三明治：預熱250度烤箱，放入上步驟料烤至酥皮膨起上色，取出切塊。
6.炸雞排切塊，備用。
7.起鍋熱橄欖油，放入蒜末、洋蔥、紅醬、適量水、鹽、白胡椒粉、米酒、小番茄、九層塔、糖拌炒。
8.取成品盤，放入上步驟料、紫洋蔥、炸雞排、酥皮炒飯三明治組裝，再放上起士粉、青、黃甜椒、巴西里、蝦夷蔥點綴即完成。