觀眾最愛 超人氣台南小吃TOP5-JERRY「台南米糕」
台南米糕【JERRY】
主食材
熟豬五花肉400克、小黃瓜2條、醃黃蘿蔔片5片、熟花生仁100克、熟小鳥蛋10顆、魚鬆3大匙、油蔥酥20克、蒜酥20克、熟長糯米飯3小碗、高湯100c.c.
調味料
蔭油2大匙、黃砂糖1大匙、五香粉1小匙、白醋100c.c.、味醂100c.c.、糖
步驟
1.醃小黃瓜片：取小黃瓜切薄片，加入糖、白醋、味醂抓醃，靜置3分鐘。
2.取熟豬五花肉切碎，備用。
3.起鍋，加入黃砂糖、蔭油拌勻，接著加入熟豬五花肉、蒜酥、油蔥酥拌炒，再加入高湯、熟花生仁、熟小鳥蛋、五香粉拌炒入味。
4.取成品碗，放入熟長糯米飯、上步驟料、醃黃蘿蔔片、魚鬆、醃小黃瓜片組裝即完成。
台南米糕【JERRY】
主食材
熟豬五花肉400克、小黃瓜2條、醃黃蘿蔔片5片、熟花生仁100克、熟小鳥蛋10顆、魚鬆3大匙、油蔥酥20克、蒜酥20克、熟長糯米飯3小碗、高湯100c.c.
調味料
蔭油2大匙、黃砂糖1大匙、五香粉1小匙、白醋100c.c.、味醂100c.c.、糖
步驟
1.醃小黃瓜片：取小黃瓜切薄片，加入糖、白醋、味醂抓醃，靜置3分鐘。
2.取熟豬五花肉切碎，備用。
3.起鍋，加入黃砂糖、蔭油拌勻，接著加入熟豬五花肉、蒜酥、油蔥酥拌炒，再加入高湯、熟花生仁、熟小鳥蛋、五香粉拌炒入味。
4.取成品碗，放入熟長糯米飯、上步驟料、醃黃蘿蔔片、魚鬆、醃小黃瓜片組裝即完成。