超省時經典鍋物-邱寶郎「韓式部隊鍋」
韓式部隊鍋【邱寶郎】
副食材
豬梅花肉火鍋片100公克、紅辣椒片1根、蒜片3顆、洋蔥絲1/2顆、蔥段2根、新鮮香菇1朵、高麗菜1/4顆、德式香腸段2根、雞蛋豆腐1/2盒、起士片2片、韓式泡菜100公克、韓式年糕100公克(泡熱水10分鐘後瀝乾)、泡麵1包、雞蛋1顆、油漬鮪魚罐頭1罐、高湯700c.c.
調味料
韓式辣椒醬1大匙、米酒1大匙、鹽、醬油、沙拉油
步驟
1.取梅花肉片，加入米酒1大匙、醬油、韓式辣椒醬抓醃。
2.韓式泡菜切碎、高麗菜切片、新鮮香菇去蒂頭切塊、雞蛋豆腐切塊，備用。
3.預熱鑄鐵鍋，加入少許沙拉油、抓醃的梅花肉片炒香，接著加入洋蔥絲、蒜片、紅辣椒片、韓式泡菜炒軟，再加入少許水、高麗菜片、高湯、韓式年糕、油漬鮪魚罐頭、新鮮香菇滾煮入味。
4.同上鍋，加入德式香腸、少許鹽、泡麵、適量水滾煮，接著加入蔥段、雞蛋豆腐、雞蛋、起士片組裝即完成。
韓式部隊鍋【邱寶郎】
副食材
豬梅花肉火鍋片100公克、紅辣椒片1根、蒜片3顆、洋蔥絲1/2顆、蔥段2根、新鮮香菇1朵、高麗菜1/4顆、德式香腸段2根、雞蛋豆腐1/2盒、起士片2片、韓式泡菜100公克、韓式年糕100公克(泡熱水10分鐘後瀝乾)、泡麵1包、雞蛋1顆、油漬鮪魚罐頭1罐、高湯700c.c.
調味料
韓式辣椒醬1大匙、米酒1大匙、鹽、醬油、沙拉油
步驟
1.取梅花肉片，加入米酒1大匙、醬油、韓式辣椒醬抓醃。
2.韓式泡菜切碎、高麗菜切片、新鮮香菇去蒂頭切塊、雞蛋豆腐切塊，備用。
3.預熱鑄鐵鍋，加入少許沙拉油、抓醃的梅花肉片炒香，接著加入洋蔥絲、蒜片、紅辣椒片、韓式泡菜炒軟，再加入少許水、高麗菜片、高湯、韓式年糕、油漬鮪魚罐頭、新鮮香菇滾煮入味。
4.同上鍋，加入德式香腸、少許鹽、泡麵、適量水滾煮，接著加入蔥段、雞蛋豆腐、雞蛋、起士片組裝即完成。