五分鐘出好菜‧阿基師「門庭積善黃金萬兩」
門庭積善黃金萬兩【阿基師】
食材：
香腸1條(蒸熟煎至外表焦香)、小椪柑4顆、紅甜椒丁2克、黃甜椒丁2克、青椒丁2克、乾辣椒5克、花椒粒5克、松子20克、蛋黃1顆、低筋麵粉2大匙、玉米粉1大匙
調味料：
番茄醬1/2大匙、白醋1/4大匙、香油1大匙、醬油1大匙
做法：
1.取椪柑去皮後將果肉剝散、乾辣椒切末，備用。
2.取椪柑果肉加入蛋黃1顆拌勻，調入麵粉2大匙抓勻備用。
3.醬汁：清水2湯匙+醬油1茶匙+鹽巴1茶匙+玉米粉+番茄醬少許。
4.香腸切薄片、椪柑皮切末，備用。
5.起180度油鍋，放入步驟1-2椪柑炸至外表金黃，接著放入松子一?炸香，濾出備用。
6.起炒鍋，放入乾辣椒、甜椒丁、香腸薄片、椪柑炒香，加入松子仁、醬汁拌炒均勻，起鍋前撒入椪柑皮適量提味即可。
門庭積善黃金萬兩【阿基師】
食材：
香腸1條(蒸熟煎至外表焦香)、小椪柑4顆、紅甜椒丁2克、黃甜椒丁2克、青椒丁2克、乾辣椒5克、花椒粒5克、松子20克、蛋黃1顆、低筋麵粉2大匙、玉米粉1大匙
調味料：
番茄醬1/2大匙、白醋1/4大匙、香油1大匙、醬油1大匙
做法：
1.取椪柑去皮後將果肉剝散、乾辣椒切末，備用。
2.取椪柑果肉加入蛋黃1顆拌勻，調入麵粉2大匙抓勻備用。
3.醬汁：清水2湯匙+醬油1茶匙+鹽巴1茶匙+玉米粉+番茄醬少許。
4.香腸切薄片、椪柑皮切末，備用。
5.起180度油鍋，放入步驟1-2椪柑炸至外表金黃，接著放入松子一?炸香，濾出備用。
6.起炒鍋，放入乾辣椒、甜椒丁、香腸薄片、椪柑炒香，加入松子仁、醬汁拌炒均勻，起鍋前撒入椪柑皮適量提味即可。