【KC4超省時情人節大餐‧五分鐘出前菜】玫瑰中卷

五分鐘出前菜‧郭主義「玫瑰中卷」

五分鐘出前菜
玫瑰中卷【郭主義】

食材：
中卷1隻(挑大隻一點，去頭皮膜內臟)、小黃瓜200克、可食用新鮮玫瑰花30克(洗淨吸乾水分)、草莓優格50克、洋蔥1/2顆、西洋芹葉1片

調味料：
鹽2大匙、糖2大匙、白醋2大匙

做法：
1.先將中卷入滾水中稍微汆燙，撈出瀝乾水分。
2.將小黃瓜切薄片，加鹽抓醃出水，接著沖水2次，瀝乾水分加入4匙糖、4匙白醋拌醃入味。
3.取可食用玫瑰花瓣與小黃瓜混勻，填入中卷內，用牙籤將頭部開口處鎖緊，擠出多餘汁液，入蒸鍋蒸約1~2分鐘。
4.將洋蔥切絲，放入冰水中冰鎮。
5.取步驟2-1料，放入冰水中冰鎮，再取出切片，搭配步驟2-2料、西洋芹葉、餘量玫瑰花瓣擺盤即可。