五分鐘出好菜‧郭主義「千絲餅臘肉」
千絲餅臘肉【郭主義】
食材：
煮熟臘肉(水煮10分鐘)200克、馬鈴薯絲(去皮切細絲)2顆、紅甜椒50克、紅辣椒片15克、蒜片20克
調味料：
酒釀1大匙、糖1/2大匙、醬油1匙、香油1匙
做法：
1.將馬鈴薯絲加鹽拌勻，鍋中加少許油放入馬鈴薯絲鋪勻，煎成雙面金黃的千絲餅。
2.將千絲餅切成三角形，擺入盤中備用。
3.將臘肉去皮切片，入鍋煸出油，放入辣椒、蒜片爆香。
4.同上鍋，放入紅甜椒絲拌炒，再調入1/2匙糖和1大匙醬油和酒釀炒勻，盛於千絲餅上即可。