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五分鐘出好菜‧吳秉承「三色蛋鰻魚玉子燒」

 

三色蛋鰻魚玉子燒【吳秉承】

食材:
蒲燒鰻1片、雞蛋5顆、熟皮蛋1顆、熟鹹蛋1顆、美乃滋1小條、香菜末5克、柴魚片5克

調味料:

做法:
1.將皮蛋和鹹蛋切末,和雞蛋、香菜段拌勻。
2.取平底鍋熱鍋,抹少許油倒入蛋液,加蓋煎至八、九分熟。
3.包入鰻魚捲起定型,取出切塊,盤底淋上美乃滋和柴魚片,再放上玉子燒即可。