【八分鐘兩道菜】真愛找麻煩葷素兩吃

八分鐘兩道菜‧吳秉承「真愛找麻煩(葷食)」

八分鐘兩道菜‧吳秉承「真愛找麻煩(素食)」

真愛找麻煩(葷食)【吳秉承】

食材：
熟鵝胗3粒、熟鵝心5粒、韭菜花100克、去子紅棗5顆、紅辣椒1支、蒜末5克、鵝油2大匙

調味料：
辣椒油1大匙、花椒粉1茶匙、米酒2大匙、醬油2茶匙

做法：
1.鵝胗切花片、鵝心和紅棗切片、韭菜花切段，備用。
2.炒鍋放入鵝油爆香蒜末，鵝胗灑少許花椒粉，鍋中放入鵝胗和鵝心拌炒，再加入紅棗片、醬油和韭菜花。
3.鍋中放入少許米酒滾煮，最後加入辣椒油拌勻即可。

真愛找麻煩(素食)【吳秉承】

食材：
新鮮金針(綠色的)300克、杏鮑菇1根、愛玉100克、生豆包1片、紫山藥條50克、紅蘿蔔條20克、薑末5克、炒熟白芝麻5克

調味料：
鹽1茶匙、香油1大匙

做法：
1.紫山藥和紅蘿蔔入水鍋加1匙鹽汆燙，再放入金針花和杏鮑菇條汆燙，濾出。
2.取炒鍋放入香油爆香薑末，放入上步驟蔬菜料，加入愛玉、豆包、少許水和鹽拌煮。
3.起鍋前灑上白芝麻和香油即可。