城城特地苦練「蒜子燒吳郭」來應戰
劉紀軍則信心滿滿的做了「辣炒鮮蝦」來踢館
蒜子燒吳郭【城城】
食材：
新鮮海吳郭魚1尾、去皮蒜頭16顆、青蔥1根(切段)
調味料：
醬油2大匙、糖2大匙、米酒1匙、烏醋少許、香油少許
做法：
1.將海吳郭以紙巾清洗內臟血汙，魚身上劃斜刀，以紙巾擦乾水分。
2.起油鍋，將蒜頭入油鍋炸至金黃盛起。
3.起鍋放入適量蒜頭油，將吳郭魚煎至5-6熟，接著加入醬油2大匙、米酒1匙、蔥白、糖2大匙、水200cc，燒煮至收汁，同時將湯汁反覆淋在魚身上。
4.起鍋前加入蔥段、香油和少許烏醋提味，裝飾盛盤即完成。
辣炒鮮蝦【劉紀軍】
食材：
草蝦16尾(剪鬚去腸泥，開背)、蔥2根(切段)、大蒜3顆(拍碎)、朝天椒(切末)3根
調味料：
鹽巴
做法：
1.將草蝦剪去鬚腳、開背，備用。
2.起鍋熱油，放入草蝦過油至變色後立刻撈起瀝油，備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥段、蒜碎、辣椒，加鹽巴炒香後，盛出炒香料備用。
4.同上鍋，留炒香過的油，將蝦倒入拌炒至快熟時，再將上步驟的炒香料回鍋一起翻炒入味。
5.取出裝飾盛盤即完成。