青醬海鮮義大利麵【詹姆士】
食材
中文蛤10顆(先吐沙)、草蝦仁4尾(去腸泥)、中卷1/2隻(約25公分不含頭，去皮膜內臟)、淡菜4顆、義大利直麵1把、九層塔50克、蒜末50克、洋蔥1/4顆、松子50克、帕瑪森起士塊50克、起士粉50克、紅酒醋50克、橄欖油、研磨黑胡椒、研磨海鹽
步驟
1.起鍋乾烙松子，靜待上色後倒出，備用。
2.起滾水鍋，放入鹽、義大利麵煮約8分鐘撈出備用；放入九層塔葉汆燙。
3.取洋蔥切絲、中卷切薄片、淡菜去殼備用。
4.青醬：起調理機，倒入步驟1松子、汆燙九層塔、起士粉、紅酒醋、蒜末、橄欖油、研磨黑胡椒打勻。
5.起平底鍋，放入橄欖油、洋蔥絲炒香，再放入煮麵水、蛤蠣煮熟夾出備用。
6.同上鍋，放入草蝦仁煮熟，再放入煮麵水、中卷、義大利麵拌炒，加入青醬、松子、蛤蠣拌勻。
7.取成品盤，放入青醬海鮮義大利麵，倒入青醬，最後再現磨帕瑪森起士絲即可。
