超便利出好菜‧吳秉承「白醬南瓜雞燉飯」
白醬南瓜雞燉飯【吳秉承】
食材：
去骨雞腿肉1隻、小顆馬鈴薯1顆、洋菇片30克、花椰菜3朵、洋蔥末30克、薑末10克
A.白米2杯、去皮金瓜150克、水2杯(米杯)
B.火腿玉米濃湯包1包、鮮奶300c.c.、水200c.c.
調味料：
研磨黑胡椒、白胡椒粉
做法：
1.取雞腿劃刀皮面朝下入鍋煸香出油，取洋菇切片和洋蔥末、薑末一起入鍋利用雞油炒香。
2.取南瓜切薄片；取內鍋，依序放入2杯米、2杯水、金瓜片，撒上適量白胡椒粉備用。
3.同做法1鍋，接著先取出煎至表面焦香狀的雞腿，將鍋底餘料倒入內鍋裡，排上雞腿和馬鈴薯(剖對半)，入電鍋蒸1杯水(30分鐘)的時間，再燜20分鐘)。
4.用上鍋鍋底餘油，倒入300c.c.鮮奶、200c.c.水拌煮至滾，再加進玉米濃湯包，轉小火滾煮成白醬。
5.起滾水鍋，將花椰菜汆燙熟，撈起瀝乾備用。
6.將金瓜燉飯取出放入模具內塑型，排上雞腿、馬鈴薯塊，撒上適量研磨黑胡椒，淋上白醬，排上花椰菜組裝盛盤即完成。
備註：牛奶份量可視個人喜好口味做調整。
更多白醬美味料理，可參閱http://www.knorr.com.tw/recipes.php?s2_sn=73
白醬南瓜雞燉飯【吳秉承】
食材：
去骨雞腿肉1隻、小顆馬鈴薯1顆、洋菇片30克、花椰菜3朵、洋蔥末30克、薑末10克
A.白米2杯、去皮金瓜150克、水2杯(米杯)
B.火腿玉米濃湯包1包、鮮奶300c.c.、水200c.c.
調味料：
研磨黑胡椒、白胡椒粉
做法：
1.取雞腿劃刀皮面朝下入鍋煸香出油，取洋菇切片和洋蔥末、薑末一起入鍋利用雞油炒香。
2.取南瓜切薄片；取內鍋，依序放入2杯米、2杯水、金瓜片，撒上適量白胡椒粉備用。
3.同做法1鍋，接著先取出煎至表面焦香狀的雞腿，將鍋底餘料倒入內鍋裡，排上雞腿和馬鈴薯(剖對半)，入電鍋蒸1杯水(30分鐘)的時間，再燜20分鐘)。
4.用上鍋鍋底餘油，倒入300c.c.鮮奶、200c.c.水拌煮至滾，再加進玉米濃湯包，轉小火滾煮成白醬。
5.起滾水鍋，將花椰菜汆燙熟，撈起瀝乾備用。
6.將金瓜燉飯取出放入模具內塑型，排上雞腿、馬鈴薯塊，撒上適量研磨黑胡椒，淋上白醬，排上花椰菜組裝盛盤即完成。
備註：牛奶份量可視個人喜好口味做調整。
更多白醬美味料理，可參閱http://www.knorr.com.tw/recipes.php?s2_sn=73