超便利出好菜‧吳秉承「法式白酒燉雞」
超便利出好菜‧吳秉承「白醬蟹肉餅義大利麵」
法式白酒燉雞【吳秉承】
食材：
火腿玉米濃湯包1包、小土雞1/2隻(潤發買)、洋菇片6粒(擦淨就好不用洗)、燙熟花椰菜5朵、洋蔥丁1/2粒、巴西里末5克、鮮奶油50c.c、白酒100c.c.
調味料：
粗黑胡椒粒1小匙、鹽1茶匙
做法：
1.先將半雞下鍋煎香，加進洋蔥丁、洋菇片一同拌炒出香味後，倒入內鍋，加進100c.c.白酒、火腿玉米濃湯包、100c.c.水、1茶匙鹽巴拌勻，放入電鍋，外鍋加2杯水燉煮至跳起(約60分鐘)。。
2.預熱鑄鐵鍋，將上步驟的燉雞盛入鍋中，再盛入湯料，排上花椰菜，撒上鮮奶油、巴西里末、粗黑胡椒粒點綴提味即可。
白醬蟹肉餅義大利麵【吳秉承】
食材：
雞蓉玉米濃湯1包、中卷丁30克、鱈場蟹肉棒5條、熟馬鈴薯丁2粒、巴西里末5克、起司絲30克、起司粉2大匙、鮮奶200cc、蛋1/2顆、麵包粉1大匙、義大利快煮麵1份
調味料：
粗黑胡椒粒1茶匙、義大利香料粉1茶匙
做法：
1.起滾水鍋中加3茶匙鹽和1大匙橄欖油，將義大利麵入鍋煮熟(約3分鐘)。
2.取中卷丁拌入蟹肉、馬鈴薯丁、起司絲、香料粉、黑胡椒粒、少許麵包粉和1/2顆蛋液抓勻，塑型成餅狀備用。
3.取平底鍋熱適量油，將煎餅料入鍋以半煎炸方式，炸至熟成取出。
4.將200c.c.鮮奶和雞蓉玉米濃湯包倒入鍋內煮勻成白醬，再加進義大利麵，倒入1湯勺煮麵水拌煮均勻，再放入起司絲拌煮收汁。
5.將上鍋義大利麵盛盤後，排上炸好的蟹肉餅，撒上適量起司粉和粗黑胡椒粒點綴提味即完成。
備註：牛奶份量可視個人喜好口味做調整。
更多白醬美味料理，可參閱http://www.knorr.com.tw/recipes.php?s2_sn=73
法式白酒燉雞【吳秉承】
食材：
火腿玉米濃湯包1包、小土雞1/2隻(潤發買)、洋菇片6粒(擦淨就好不用洗)、燙熟花椰菜5朵、洋蔥丁1/2粒、巴西里末5克、鮮奶油50c.c、白酒100c.c.
調味料：
粗黑胡椒粒1小匙、鹽1茶匙
做法：
1.先將半雞下鍋煎香，加進洋蔥丁、洋菇片一同拌炒出香味後，倒入內鍋，加進100c.c.白酒、火腿玉米濃湯包、100c.c.水、1茶匙鹽巴拌勻，放入電鍋，外鍋加2杯水燉煮至跳起(約60分鐘)。。
2.預熱鑄鐵鍋，將上步驟的燉雞盛入鍋中，再盛入湯料，排上花椰菜，撒上鮮奶油、巴西里末、粗黑胡椒粒點綴提味即可。
白醬蟹肉餅義大利麵【吳秉承】
食材：
雞蓉玉米濃湯1包、中卷丁30克、鱈場蟹肉棒5條、熟馬鈴薯丁2粒、巴西里末5克、起司絲30克、起司粉2大匙、鮮奶200cc、蛋1/2顆、麵包粉1大匙、義大利快煮麵1份
調味料：
粗黑胡椒粒1茶匙、義大利香料粉1茶匙
做法：
1.起滾水鍋中加3茶匙鹽和1大匙橄欖油，將義大利麵入鍋煮熟(約3分鐘)。
2.取中卷丁拌入蟹肉、馬鈴薯丁、起司絲、香料粉、黑胡椒粒、少許麵包粉和1/2顆蛋液抓勻，塑型成餅狀備用。
3.取平底鍋熱適量油，將煎餅料入鍋以半煎炸方式，炸至熟成取出。
4.將200c.c.鮮奶和雞蓉玉米濃湯包倒入鍋內煮勻成白醬，再加進義大利麵，倒入1湯勺煮麵水拌煮均勻，再放入起司絲拌煮收汁。
5.將上鍋義大利麵盛盤後，排上炸好的蟹肉餅，撒上適量起司粉和粗黑胡椒粒點綴提味即完成。
備註：
1.牛奶份量可視個人喜好口味做調整。
2.更多白醬美味料理，可參閱http://www.knorr.com.tw/recipes.php?s2_sn=73