五分鐘兩道菜‧吳秉承「蚵仔海陸煎」
五分鐘兩道菜‧吳秉承「豬血湯」
蚵仔海陸煎【吳秉承】
食材：
蚵仔60克、小卷60克、蝦仁5隻、韭菜20克、小白菜1把、雞蛋1顆、辣味肉醬2大匙、日本地瓜粉(樹薯粉)1杯、水2杯
調味料：
米酒2大匙、甜辣醬3大匙、醬油膏1大匙
做法：
1.韭菜末、地瓜粉和水拌勻，備用。
2.蚵仔、小卷和蝦仁入鍋煎，放入米酒和肉醬拌炒。
3.倒入地瓜粉漿，加少許油煎，加入蛋和小白菜煎香翻面，盛盤。
4.甜辣醬和醬油膏拌勻淋上即可。
豬血湯【吳秉承】
食材：
豬血1塊、酸菜心2片、韭菜30克、紅蔥頭末5克、蒜末10克、雞高湯500c.c.
調味料：
鹽、白胡椒粉、米酒
做法：
1.起鍋放入兩大匙油炒香蒜末和紅蔥頭末。
2.同一鍋放入酸菜絲拌炒。
3.豬血切條，放入鍋中一起炒香，倒入電鍋內鍋中，再加入雞高湯和調味料，外鍋加一杯水煮。
4.起鍋前加入韭菜段，碗中加入調味料，沖入湯料即可。