五分鐘出好菜‧吳秉承「三色蛋鰻魚玉子燒」
三色蛋鰻魚玉子燒【吳秉承】
食材：
蒲燒鰻1片、雞蛋5顆、熟皮蛋1顆、熟鹹蛋1顆、美乃滋1小條、香菜末5克、柴魚片5克
調味料：
做法：
1.將皮蛋和鹹蛋切末，和雞蛋、香菜段拌勻。
2.取平底鍋熱鍋，抹少許油倒入蛋液，加蓋煎至八、九分熟。
3.包入鰻魚捲起定型，取出切塊，盤底淋上美乃滋和柴魚片，再放上玉子燒即可。
五分鐘出好菜‧吳秉承「三色蛋鰻魚玉子燒」
三色蛋鰻魚玉子燒【吳秉承】
食材：
蒲燒鰻1片、雞蛋5顆、熟皮蛋1顆、熟鹹蛋1顆、美乃滋1小條、香菜末5克、柴魚片5克
調味料：
做法：
1.將皮蛋和鹹蛋切末，和雞蛋、香菜段拌勻。
2.取平底鍋熱鍋，抹少許油倒入蛋液，加蓋煎至八、九分熟。
3.包入鰻魚捲起定型，取出切塊，盤底淋上美乃滋和柴魚片，再放上玉子燒即可。