【大明星私房菜】阿雅「酪梨素漢堡佐高C果汁」 PK 蝴蝶姐姐「鐵板豆腐」

樂活美人阿雅帶來了營養健康的「酪梨素漢堡佐高C果汁」

兒童界天后蝴蝶姐姐也首次挑戰「鐵板豆腐」

酪梨素漢堡佐高C果汁【阿雅】
食材：
漢堡：熟成黑皮酪梨2顆、甜味核桃1碗、牛番茄2顆(切片)、起司片4片、美生菜6片、漢堡麵包4個、植物性奶油1塊、低脂美乃滋1條
果汁：檸檬汁2顆、柳橙汁4顆、巨峰葡萄60顆(去皮去籽)

調味料：
楓糖1瓶、番茄醬

做法：
1.將核桃切碎、將酪梨肉挖出，備用。
2.預熱烤箱，放入漢堡麵包烤上色。
3.起鍋，放入核桃碎加熱拌炒，加入酪梨肉、美乃滋拌勻，再淋入楓糖混合。
4.將烤好的漢堡麵包抹上奶油，鋪上炒好的步驟1-1酪梨泥、番茄、起司片、番茄醬、生菜組裝完成即可。
5.起調理機，放入柳橙、葡萄和檸檬汁打勻即成高C果汁。
6.裝飾盛盤。

鐵板豆腐【蝴蝶姐姐】

食材：
蛋豆腐1塊(切長方塊)、洋蔥半顆(切條)、蒜末1小碗、黃綠紅甜椒各1/2個(切小塊)、玉米粉1小碗、奶油1/2塊

調味料：
香油、沙茶醬1大匙、醬油、蠔油1大匙、米酒

做法：
1.起鍋加2匙沙拉油及1匙香油，將蛋豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色後先取出。
2.起鍋熱油，爆香蒜末，加入洋蔥、三色甜椒拌炒，倒入適量開水慢煮至滾，加入沙茶醬、醬油、少許蠔油和豆腐，再用少許玉米粉水勾芡。
3.鐵板放在另一邊爐台先加熱後，放入奶油，加入少許蒜末爆香。
4.洋蔥鋪於鐵板，放上煎好的豆腐，倒入醬汁和彩椒，淋米酒嗆香即完成。