南瓜疙瘩鬥陣黃燜雞【MAX】
食材
去骨雞腿塊500克、青椒1/2顆(切片)、紅甜椒1/2顆(切片)、香菜15克、薑片15克、蒜片15克、南瓜1顆（一半蒸泥）、綠捲鬚100克、新鮮巴西里100克、乾香菇8朵(泡開切片)、原味豆腐乳30克、白蔭油15克、蠔油15克、黑松露醬30克、冰糖10克、單色起士絲50克、鮮奶油200cc、花雕酒30cc、雞高湯200cc/醃雞腿:去骨雞腿塊，放入鹽、太白粉略醃；南瓜麵糰:南瓜泥200克(蒸熟)、高筋麵粉200克
步驟
1.南瓜疙瘩:起滾水鍋，取南瓜疙瘩桿開用手撕成塊放入水中煮熟撈起備用。
2.起油鍋放入醃好去骨雞腿塊過油備用。
3黃悶雞:起深炒鍋，放入醬油、乾香菇炒香，再放入蒜片、高湯、南瓜、去骨雞腿塊煨煮，再放入原味豆腐乳、白蔭油、冰糖、蠔油調味，再加入青椒片、紅甜椒片、花雕酒收汁備用。
4.取碗放入鮮奶油、單色起士絲、黑松露醬拌勻，再加入南瓜疙瘩拌勻。
5.取成品盤放入南瓜疙瘩；另取成品盤放入黃悶雞，再放上香菜即可。