草莓姐姐與媽媽一起帶來「梅干蔗筍」
香蕉哥哥與媽媽一起料理「紅燒旗魚」
梅干蔗筍【草莓姐姐+媽媽-潘碧愛】
食材：
埔里甘蔗筍1斤、五花肉半斤(切條)、梅干菜1小捲(先泡水、切碎)、蒜頭6顆、香菜少許
調味料：
雞粉、醬油
做法：
1.起鍋熱油，爆香蒜碎，放入五花肉絲拌炒至變色後取出，備用。
2.起鍋熱油，先炒香梅乾菜，放入甘蔗筍拌炒，加水和醬油蓋鍋燜煮，再將炒過的蒜味五花肉回鍋，加雞粉提味炒勻即可。
3.起鍋盛盤，灑香菜裝飾即完成。
紅燒旗魚【香蕉哥哥+媽媽-黃賽珍】
食材：
旗魚1整塊、青蔥1根(切蔥花)、香菜少許
調味料：
冰糖、米酒、醬油、烏醋
做法：
1.處理旗魚：將旗魚切成適量的長條狀，備用。
2.起鍋熱油，放入旗魚塊煎香後，加入醬油、冰糖、米酒、自來高湯和烏醋煮至滾沸後先取出旗魚塊，將鍋裡的醬汁留著繼續收汁。
3.最後將煮好的醬汁淋入旗魚塊，灑香菜、蔥花裝飾即完成，食用時搭配白飯即可。
Michelle，您好：
那種碗沒有特定的名稱耶
就是耐熱的玻璃碗
大型賣場就有販售
不然也可以到餐具專賣店購買
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外行人，您好：
蔗筍是紅甘蔗尾部嫩芽的部位
請教兩個外行問題：
1.那甘蔗筍是指紅甘蔗還是白甘蔗的？
2.甘蔗筍，是甘蔗新長出的嫩筍(像竹筍)的部分嗎？
還是甘蔗枝稍的「心」？就像是檳榔「半天筍」那個部位？
謝謝答覆喔。
您好~不好意思再次留言相同的問題
因為之前的問題不曉得被放到哪裡去了!
就是節目中常常用來做食材調味或醃漬的那種透明的碗
(還有大小不同的size)
那種碗是什麼?!(名稱)
要到哪裡買才買的到呢?!
謝謝您的回覆!!