本土優質黑毛豬料理秀-阿基師【波克高麗起士焗飯】
波克高麗起士焗飯【阿基師】
主食材
黑豬梅花火鍋肉片200克、九層塔葉2克、韓式泡菜200克、雙色起士絲100克、鮮奶油50克、冷白飯120克、甜酒釀1大匙、
中筋麵粉1小匙
調味料
黑胡椒粒1小匙、香油
步驟
1.飯料：取鮮奶油，放入冷白飯抓勻。
2.韓式泡菜切小段，備用。
3.黑豬卷：取砧板抹適量米酒，取梅花肉鋪平對切，灑中筋麵粉，放上飯料捲成肉卷。
4.起鍋，放入黑豬卷乾煎，接著放上甜酒釀、黑胡椒粒調味，再放入韓式泡菜、九層塔、雙色起士絲加蓋中大火燜煎，轉
小火燜煮至雙色起士絲溶化。
5.取成品盤，放入上步驟料組裝即完成。
波克高麗起士焗飯【阿基師】
主食材
黑豬梅花火鍋肉片200克、九層塔葉2克、韓式泡菜200克、雙色起士絲100克、鮮奶油50克、冷白飯120克、甜酒釀1大匙、中筋麵粉1小匙
調味料
黑胡椒粒1小匙、香油
步驟
1.飯料：取鮮奶油，放入冷白飯抓勻。
2.韓式泡菜切小段，備用。
3.黑豬卷：取砧板抹適量米酒，取梅花肉鋪平對切，灑中筋麵粉，放上飯料捲成肉卷。
4.起鍋，放入黑豬卷乾煎，接著放上甜酒釀、黑胡椒粒調味，再放入韓式泡菜、九層塔、雙色起士絲加蓋中大火燜煎，轉小火燜煮至雙色起士絲溶化。
5.取成品盤，放入上步驟料組裝即完成。