吳秉承教你做「培根鮭魚起士薯堡」
培根鮭魚起士薯堡
主食材
豬五花火鍋肉片1盒(至少16片，每片20公分)、無刺鮭魚片200克、去骨帶皮雞胸肉1副、洋蔥丁2顆、紅蘿蔔丁200克、熟馬鈴薯泥200克(蒸熟去皮搗泥)、紅卷鬚40克(泡水)、綠卷鬚40克(泡水)、美生菜40克(泡水)、蘿蔓葉40克(泡水)、藍莓20克、草莓3顆(洗淨去蒂)、日式蘋果咖哩塊10小塊、雙色起士絲60克、原味優格1大匙、葡萄乾10克、熟杏仁片20克
調味料
日式和風沙拉醬2大匙、日式胡麻醬1大匙、醬油、香油、水
步驟
1.日式雞肉咖哩：起深炒鍋，放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒香，接著加入雞胸肉、醬油、香油拌炒均勻後取出；另起深炒鍋，放入少量水、醬油、香油炒香，接著加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、雞胸肉、糖、鹽拌炒至入味，最後加入日式蘋果咖哩塊拌煮均勻，備用。
2.取1/2量豬五花火鍋肉片排列鋪底，再放入1/2量熟馬鈴薯泥、無刺鮭魚片、雙色起士絲、餘量熟馬鈴薯泥包起，接著取餘量豬五花火鍋肉片封口，備用。
3.薯堡：起深炒鍋，放入上步驟料封口面朝下，加蓋燜煮後翻面煎至兩面金黃色，再取出切塊。
4.同上鍋，倒入日式雞肉咖哩覆熱，取出備用。
5.取成品盤，放入紅卷鬚、綠卷鬚、美生菜、蘿蔓葉、藍莓、草莓、葡萄乾、日式胡麻醬、日式和風沙拉醬、熟杏仁片組裝，接著放入薯堡、適量日式雞肉咖哩排盤，最後淋上原味優格提味即完成。
培根鮭魚起士薯堡
主食材
豬五花火鍋肉片1盒(至少16片，每片20公分)、無刺鮭魚片200克、去骨帶皮雞胸肉1副、洋蔥丁2顆、紅蘿蔔丁200克、熟馬鈴薯泥200克(蒸熟去皮搗泥)、紅卷鬚40克(泡水)、綠卷鬚40克(泡水)、美生菜40克(泡水)、蘿蔓葉40克(泡水)、藍莓20克、草莓3顆(洗淨去蒂)、日式蘋果咖哩塊10小塊、雙色起士絲60克、原味優格1大匙、葡萄乾10克、熟杏仁片20克
調味料
日式和風沙拉醬2大匙、日式胡麻醬1大匙、醬油、香油、水
步驟
1.日式雞肉咖哩：起深炒鍋，放入洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒香，接著加入雞胸肉、醬油、香油拌炒均勻後取出；另起深炒鍋，放入少量水、醬油、香油炒香，接著加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁、雞胸肉、糖、鹽拌炒至入味，最後加入日式蘋果咖哩塊拌煮均勻，備用。
2.取1/2量豬五花火鍋肉片排列鋪底，再放入1/2量熟馬鈴薯泥、無刺鮭魚片、雙色起士絲、餘量熟馬鈴薯泥包起，接著取餘量豬五花火鍋肉片封口，備用。
3.薯堡：起深炒鍋，放入上步驟料封口面朝下，加蓋燜煮後翻面煎至兩面金黃色，再取出切塊。
4.同上鍋，倒入日式雞肉咖哩覆熱，取出備用。
5.取成品盤，放入紅卷鬚、綠卷鬚、美生菜、蘿蔓葉、藍莓、草莓、葡萄乾、日式胡麻醬、日式和風沙拉醬、熟杏仁片組裝，接著放入薯堡、適量日式雞肉咖哩排盤，最後淋上原味優格提味即完成。