本土優質 霜降松阪豬 料理大賞-詹姆士「松阪豬西班牙小食」
松阪豬西班牙小食【詹姆士】
副食材
松板豬200克、聖女番茄10顆、九層塔15片、鹽醃火腿2片、水洗莫扎瑞拉起士1袋
調味料
橄欖油、巴沙米可醋、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.起水鍋，放入松阪豬汆燙後撈出。
2.起平底鍋，放入松阪豬煎熟後夾出切塊。
3.鹽醃火腿切小片，備用。
4.取竹籤，依序串入九層塔、莫札瑞拉起士、鹽醃火腿、聖女番茄、煎香的松阪豬。
5.取成品盤，先撒入研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、巴沙米可醋鋪底，接著放入上步驟料排盤即完成。
松阪豬西班牙小食【詹姆士】
副食材
松板豬200克、聖女番茄10顆、九層塔15片、鹽醃火腿2片、水洗莫扎瑞拉起士1袋
調味料
橄欖油、巴沙米可醋、研磨海鹽、研磨黑胡椒
步驟
1.起水鍋，放入松阪豬汆燙後撈出。
2.起平底鍋，放入松阪豬煎熟後夾出切塊。
3.鹽醃火腿切小片，備用。
4.取竹籤，依序串入九層塔、莫札瑞拉起士、鹽醃火腿、聖女番茄、煎香的松阪豬。
5.取成品盤，先撒入研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油、巴沙米可醋鋪底，接著放入上步驟料排盤即完成。