【八分鐘兩道指定菜】螞蟻上樹 & 麻油川七

阿基師教你做「螞蟻上樹」

阿基師教你做「麻油川七」

螞蟻上樹

食材：

豬絞肉40克、冬粉(泡軟瀝乾)2球、蔥2支、薑5克、蒜仁5克、辣豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、糖1茶匙

調味料：

鹽1茶匙、美乃滋2大匙

做法：

1.起鍋熱油，取豬絞肉剁細後入鍋炒香；薑切末後入鍋，調入辣豆瓣醬、熱水150c.c滾煮。

2.取粉絲切段後入鍋煨煮，調入鹽巴少許、醬油1大匙調味，關小火加蓋燜煮，起鍋前加入蔥花拌炒均勻即完成。

麻油川七

食材：

川七250克、老薑5克、枸杞1茶匙、樹子1大匙、鹽、香油、黑麻油1大匙

調味料：

醬油1茶匙、香油1茶匙、白醋1茶匙

做法：

1.起鍋熱適量香油，薑切末後入鍋煸炒，加入樹子炒香；蔥切花、蒜仁拍扁後入鍋一同炒香。

2.同上鍋，放入川七、熱水50c.c.加蓋燜煮，調入鹽巴少許、陶捨許調味，放入枸杞炒香。

3.同上鍋，慮出多餘湯汁，淋上黑麻油1大匙即可。