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蜜蜂姐姐帶著媽媽第二次來型男做「芹菜炒透抽」

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西瓜爸爸第一次來型男料理「瓜爸之愛心泰式酸酸牛」爭鍋子

 

 

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芹菜炒透抽【蜜蜂姐姐+媽媽-陳惠苓】   

食材:
粗管芹菜1把、透抽(去皮膜內臟)1隻、大辣椒2支、薑片3片、柳松菇1包

調味料:
米酒2大匙、香油、味全高鮮味精1小匙、鹽

做法:
1.備料:芹菜切段、透抽劃花切塊、辣椒斜刀切小段。
2.備滾水鍋,水中加入少許油,芹菜、透抽、柳松菇分別汆燙,撈起備用。
3.起鍋熱油,爆香薑片,加入透抽、米酒拌炒,接著放入辣椒、柳松菇,以少量鹽調味,最後下中芹菜、味精、香油翻炒均勻即可。
4.裝飾盛盤。

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瓜爸之愛心泰式酸酸牛【西瓜哥哥+爸爸-李文通】

食材:
燒烤牛肉片10片、菠菜1把、蘆筍1把、洋蔥1顆、九層塔葉適量、小辣椒1根、香菜1把、檸檬1/2顆、麵粉1匙

調味料:
橄欖油、魚露1又1/2匙、白醋1匙、香油、醬油

做法:
1.醬汁:將辣椒切碎,加入半顆檸檬汁、醬油1匙、香油1匙、魚露1匙半、白醋1匙和香菜末。
2.蘆筍和菠菜入滾水鍋中加少許鹽燙熟,菠菜盛入盤裡鋪底。
3.取一牛肉片攤平,取適量九層塔葉蘆筍放在牛肉片上捲起,在接點處抹少許麵粉,捲成一捲。
4.起鍋入橄欖油,將牛肉捲以小火煎至半熟,接著加入醬汁與牛肉捲一起煎煮,約半分鐘後起鍋。
5.洋蔥切丁泡冰水,備用。
6.盛盤:將牛肉捲擺盤,最後將剩餘醬汁澆淋在牛肉捲上,灑上洋蔥丁即完成。
7.裝飾盛盤。