發了新專輯的Ella和姐姐上型男做「陳氏客家小炒」來搶第二支鍋
超級好朋友青峰也特地帶著媽媽一起做出「雞肉炒山藥鮮蔬」
陳氏客家小炒【Ella+姐姐-陳嘉雯】
食材：
三層肉300克、豆乾4片、乾魷魚(泡鹽水8小時泡發)1尾、芹菜6根、蒜苗1根、辣椒1條、蒜仁2顆、豆豉1大匙
調味料：
醬油1大匙、味醂1大匙、米酒2大匙
做法：
1.豆乾切條狀、三層肉切片、乾魷魚切絲、芹菜切段、蒜苗切斜片、辣椒切末、蒜仁切末。(錄前先做)
2.起鍋熱油，爆香蒜末、辣椒末、豆豉，放入三層肉、魷魚、豆乾煸炒至焦香。
3.同上鍋，調入味醂、醬油，最後加入芹菜段、蒜苗翻炒均勻即可。
4.裝飾盛盤。
雞肉炒山藥鮮蔬【青峰+媽媽-廖碧珍】
食材：
去骨去皮雞腿肉(切粗條)1隻、山藥(5公分，切片)1段、罐頭銀杏1小罐、紅甜椒(切粗條)1/2顆、黃甜椒(切粗條)1/2顆、甜豆莢(去粗絲)100克、鮮香菇(切片)2朵、蔥3根
調味料：
白胡椒粉、味醂1大匙、太白粉1匙、醬油、鹽
做法：
1.取一水晶碗，將雞腿肉加入太白粉和調味料抓醃。
2.起水鍋，汆燙銀杏。
3.雞皮乾煎出油取出，爆香蔥白段，放入雞肉條和香菇炒香，加入山藥、甜豆莢、紅黃甜椒、蔥綠段、銀杏和少許水煨煮。
4.起鍋前加少許鹽和白胡椒粉調味即可。
5.裝飾盛盤。